截止2023年12月26日，個股表現方面，火腿概念股當日領跌股為五芳齋(603237)，該股當日報收28.01，上漲-2.57%，成交量0.5萬。惠發食品(603536)以下跌-2.25%緊隨其后，該股當日成交量50.99萬。此外，鹽津鋪子(002847)、同慶樓(605108)、三全食品(002216)均進入當日火腿概念股熊股之列。

　　市值來看，截止2023年12月26日，火腿概念股中同慶樓、上海梅林、五芳齋等6家市值位于不足100億之列；安井食品、天味食品、鹽津鋪子、三全食品等4家市值位于100億到500億之列。

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